提葫芦灌顶

最新章节：7自由的定义

我经常跟人讨论一个问题：“鲜”是什么味道？每个人都有一个答案，但各不相同，最终我得出一个结论：“鲜”就是没有任何味道。 在成都的时候，别人告诉我新刨的竹笋很鲜，我就去挖了一gen来，又蒸又煮又炒，或炖牛，或炒时蔬，吃出了、辣、酸、甜、咸诸般滋味，就是没品出“鲜”来。 有人说“鲜”就是味的味道，我为此吃了半袋子味，吃得我恶心yu呕，到最后也没发现“开变ji2汤”有什么科学依据。 我的朋友骂我没有味觉，吃什么蹋糟什么，看来不无道理。 这些年迹遍布国全，我顶着一张没有味觉的嘴，倒确实蹋糟了不少好东西。 一、西北。羊的N种吃法 出兰州机场后，我问出租车司机：“兰州有什么好吃的？”他扯长了嗓音说：“当然是羊—羔—咧。” 兰州羊羔最正宗的做法在十三公里，从市中心打车前往，二十几块钱。还没下车，就看见一排排炝火冒烟的平房，笑声隆隆，香气四溢，红脸蛋的西北大妞儿在车外招手揽客，举手投透着热情。 我们选了一家门脸大的，两个大妞儿象绑架一样把我硬搀进去。里面摆着二十几张大台，很净，台上铺着雪的台布，摆着酱油、醋等调料，鲜红的辣椒酱，胖的大蒜头。 六个人要了六斤羊，三斤酒，我点菜时的气概可以类比武松，差点就吩咐小二：“打二角酒，切二斤shu牛，找个齐楚阁儿，让翠花唱《十八摸》！”感觉颇有豪气。 十几分钟后，大师傅在窗口內以《信天游》的调子唱：“羊（那个）起锅咧！”众大妞清脆地回应：“哎！” 羊煮成红褐，热气腾腾，香气四溢，上面洒着一层碧绿的香菜末。都是大块的，小酒杯大小，四四方方，肥厚多汁，装的盘也是大茶盘，红花瓷，里面的羊堆出一个尖来。 他们喝酒，我喝啤酒，朋友们都说吃羊就要喝的，我不听。挟起一大块煮得象凉粉一样的羊筋放进嘴里，咪起眼来品味道。羊筋煮得火候正好，嚼起来很脆，嘎吱吱响，浓香，微咸，带一点淡淡的膻味。众人赞不绝口，筷箸纷飞，喝一口酒，吃一块羊，嚼一瓣大蒜，座中有个胖子大汗漓（冬天啊），上都脫了。 ...